Kereviz

Kereviz

Akdeniz mutfağı denilince ilk akla gelen besinlerden birisidir Kereviz. Kereviz halk arasında bir çok faydasının olmasıyla bilinmektedir. En çok bilinen özelliği ise hiç kuşkusuz sinirli insanlara iyi gelmesidir. Bunun yanında kerevizde B vitamini de oldukça fazladır. Bu sayede insanların beyin gelişimine oldukça olumlu etki yapmaktadır.

Kereviz romatizma problemi olan kişilere de sık sık önerilmektedir. Çünkü içeriğinde bulunan maddeler sayesinde romatizmanın olumsuz belirtilerini gidermektedir. Kereviz Türk mutfağında pek çok çeşit ile birlikte tüketilebilmektedir. Gerek salata olarak, gerek çorba olarak gerekse de zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilen kerevizin iki çeşidi bulunmaktadır. Bunlar yaprak ve kök kerevizleri.

Kerevizin Sağlık İçin Diğer Faydalarını Sayacak Olursak;

- Cinsel gücün arttırılmasına yarıyor,
- C vitamini açısından zengin olduğu için vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı oluyor,
- İçerisindeki maddeler insanlarda tatlı yeme isteğini düşürdüğü için kilo alımını belirli bir oranda önlemiş oluyor,
- Kanda biriken zehirli maddelerin vücut dışarısına atılmasına yardımcı olarak kanın temizlenmesini sağlıyor,
- Kereviz sayesinde özellikle suratta çıkan sivilce ve akneler çok çabuk bir şekilde iyileşebilmekte,
- Unutkanlık gibi sorunların önüne geçebilmekte,
- Yüksek tansiyonu bulunan kişilerde kan basıncının dengelenmesini sağlamakta,
- Midenin dayanıklılığını arttırmakta,
- Baş ağrılarını ve uykusuzluk problemlerini gidermekte,
- Vücutta oluşan yabancı maddelerin daha hızlı bir şekilde atılması için idrarın sürekli olarak sökülmesini sağlamaktadır.

İlgili aramalar: kerevizin faydaları, kerevizin yararları nelerdir

Kanserden Koruyan Sebzeler

Kansere karşı koruyan kış sebzelerinden en önemlileri ve faydaları.

Lahana: C, K vitami­ni ve lif yönün­den  zengin bir sebzedir­­. İçerdiği fitokimyasallar ile mü­him bir antioksidandır­­.  Vücuttaki detoksifikasyon mekanizmalarını aktive etmektedir­­. Kanser ve türlerine bilhassa göğüs kanserine karşı koruyucudur­. Kırmızı lahananın içermiş olduğu antosiyaninlerin antienflamatuar tesirleri vardır ve kalp sağlığı­nın korunmasın­da faydalıdır­­.

Kereviz: Kereviz maydanozgiller ailesin­den  gelmektedir­­. Kolesterol ve kan basıncını düşürür, kas spazmların­da etkilidir, artrit, gut ve böbrek rahatsızlıklarına faydalı olmakta­dır­­.  Sakinleştirici, idrar söktürücü ve iyi bir antioksidandır bu sebepten  ötürü de antikanserojen  özelliğe sahip­tir­­. Son çalışmalar içermiş olduğu lutein flavanoidleri­nin bilhassa kolon kanserine karşı koruyucu olabileceği­ni göstermiştir­­. Antibakteriyel özelliği vardır, ayrıca mide yanmalarına da faydalı olmakta­dır­­.  Kerevi­zin kök bölümünü idrar attırıcı ve iştah açan olarak kullanıla­bilir­­.

Havuç: Karotenoid yönün­den  yeterince zengin olan havuç meme kanseri, mesane, prostat, kolon ve benzeri Pek çok kanser türüne karşı koruyucudur­. Bununla birlik­te kardiyovasküler hastalıklara yakalanma olasılığı­nı de azaltmaktadır­­.  İçerdiği lutein ve zeaksantin maddeleri yardımıy­la göz sağlığımız için çok faydalıdır­­.  Çiğ tüketmektense hafif olarak pişirilmiş ve yağ ( yağda eriyen  vitaminler nedeniyle) ilavesiyle tüketimi biyoyararlılık yönün­den  daha faydalıdır­­.

Karnabahar: C vitamini, biotin, folat ve lif bakımından zengin bir gıdadır­­.  Çok güçlü bir antioksidandır­­.  Dolayısıyla kansere karşı koruyucudur­. Bazı çalışmalar­da romatoid artrid riski­ni düşürdüğü görülmüştür­. Lakin zengin pürin muhteviyatı nedeniy­le gut hastası olanların dikkatli tüketmeleri önerilmektedir­­.