Balıkla Birlikte Yoğurt Yenmez Mi?

Balıkla yoğurt yenir mi yoksa balıkla yoğurt yenmez mi?

Hemen hepimiz kulaktan dolma bilgilerle balıkla yoğurdun aynı anda yenmesinin zehirlenmeye sebep olacağını düşünürüz. Bilinenin tam tersi balık taze ise yoğurtla beraber yenilmesinde sakınca bulun­maz­. Zehirlenmenin sebebi yoğurt değil, balığın içinde mevcut olan ‘histamin’ proteini­dir. Bu madde yoğurt­ta da olduğundan, beraber yenildiğinde vücut­ta bulunan "histamin" miktarı fazlalaşabiliyor ve alerjik durumu bulunanlardakızarıklığa veya kaşıntıya neden  olabilmekte­dir­­. Balığını­zın tazeliğine güveniyorsanız, yoğurtla beraber tüketmeni­zin hiç bir sakıncası yok­tur­.

Sütle Pekmez Karıştırılmaz Mı?

Sütle Pekmez Karıştırılmaz Mı?

Genel­de anneler faydalı olduğunu düşündüğü için çocuklarına yedirdikleri pekmeze yoğurt veya süt katar veya aksine süte pekmez ekler­. Oysa ki sütün içinde mevcut olan kalsiyum, pekmezde mevcut olan demirin emilmesi­ni azaltıyor­. Demir, Vitamin C ile beraber tüketildiğinde emilim artıyor ve Vitamin C demirin vücut­ta daha iyi kullanılmasını sağlıyor­. Bu nedenle pekmez, sütle karıştırılmak yerine portakal suyu ile karıştırılır ise çok daha yararlı olur­­.

Etin Yanında Ayran İçilir Mi?

Et Yemeklerinin Yanında Ayran İçilir Mi?

Et yemekleri­nin yanın­da ayran içmek elzem geleneklerimizdendir­­. Fakat bir­takım vitamin ve minerallerin başka vitamin ve mineraller ile olumsuz etkileşime girebilmesi sebebiyle et ve ayranı veya yoğurdu bir arada tüketmemek gerekmekte­dir­­. Etteki demirin emilimini, ayrandaki kalsiyum azaltmaktadır­. Eğer et yemekleri­ni yerken Vitamin C kaynağı olan yiyecekleri de beraber yerseniz emilim artacaktır­­. Örneğin et yemeği­nin yanına, içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata yapabilirsiniz. Böylelikle Vitamin C yönün­den  zengin olan maydanoz, biber ve limon yardımıy­la etteki demirden  maksimum fayda elde edersiniz­.

Sıcak Süte Bal Katılır Mı?

Sıcak Süte Bal Katırılır Mı?

Kendimizi birazcık kötü hissettiğimiz zamanlar, grip olacağımızı düşündüğümüz zaman hemen  aklımıza gelir sıcak süte bal ve limon karıştıra­rak içmek­. Sıcak sıcak içmeye özen gösterdiğimiz bu karışımın boğazımıza iyi geleceği­ni düşünürüz­. Genellik­le yaptığımız bu yanlış, asıl olarak baldaki protein, mineral ve enzimlerin kaybedilmesine neden  olmakta­dır­­.  43 derecenin üstün­de ısıya maruz olan bal, bütün besin değeri­ni yitiriyor ve sıcak suyun, sütün veya çayın içinde sadece tatlandırıcı fonksiyonu görmektedir­. Bun­dan dolayı balı; ılık su, süt ya da meyve suyuyla tüketmeye özen  gösteriniz­.

Yumurta Kolesterolü Yükseltir Mi?

Yumurta Kolesterolü Yükseltir Mi?

Yumurtayla ilgili uzun yıllardır süregelen çok sayıda yanlıştan şu yakın zamanda yapılan araştırmalar sayesinde dönülmüştür. Yumurtanın sarısının öyle zannedildiği gibi kandaki kolesterolü aşırı yükseltmesi gibi bir durum söz konusu değildir. Dahası yükselen  kolesterol düzeyinin, yani kandaki kolesteroldeki bir miktar artışın damar sağlığını bozacak ciddi bir tesiri de yoktur­. Zira yumurtanın sarısı yendiği zaman kan­da miktarı artan  kolesterol damarlara pek bir zararı bulunmayan  iri (large) kolesterol parçaları ve bunların mü­him bir aterojenik etki­si gibi bir durum mevzu­bahis olmaz­. Öyle ki haftada 3 ila 5 gün yumurta yemek iyi kolesterol dediğimiz HDL’yi de bir miktar arttırabiliyor­. Başka bir açıdan yumurta kalp sağlığı için faydalı kabul ettiğimiz pek çok madde bakımından  da zengin bir yiyecektir­. Kısaca, yumurta yemeyi abartmadığımız sürece hiç bir sorun olmuyor­. Bilhassa yumurtayı haşlanmış olarak yemeye öncelik vermenizi, yumurtayı uzun süre müddet kaynatarak sarısı ile beyazı­nın birleştiği noktada yeşil bir renk oluşmasına da engel olmanızı tavsiye ederim­. Bolca bitkisel yağ kullanılarak kızartılan yumurtanın faydası değil, zararı olabileceğini de unutmayın­. Canınız çok çekiyorsa bir çay kaşığı miktarda tereyağı veya 1 ila 2 çay kaşığı kadar zeytinyağı kullanılarak pişirilmiş sahan­da yumurta yiyebilirsiniz ama kullanıdığınız yağ miktarını fazlalaştırmayın. Tabi kızarma süresi­ni lütfen  abartarak aşırı kızartıp besin değerlerini de öldürüp sağlıksız bir hale getirmeyin.­. Yumurtayı bol sucuklu, pastırmalı, sosisli şekilllerde sık sık yemekte yanlıştır. Bilindiği gibi salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş etler sağlık açısından zararlıdır. İlle de yumurtayı sahan­da yemek istiyorsanız menemen yapıp yiyin.

Yumurta anne sütün­den  sonra en  kaliteli ve en  ucuz protein kaynağı olarak kabul edi­lir­­. Bu sebeple hiç bir sağlık sorunu olmayan kişiler günde 1 yumurtayı gönül rahatlığıyla yiyebilir­­. Kolesterol, şeker ya da tansiyon gibi sağlık sorunu bulunan hastaların haftada en fazla 2 yumurta tüketme­si daha uygundur­. Yumurtayı haşlama olarak yiyebilecek olduğunuz gibi menemen, omlet, çılbır biçimin­de, sadece 1 tatlı kaşığı yağ kullanıp pişirerek tüketebilirsiniz­.

Kepekli Ekmek Kilo Verdirir Mi?

Kepekli Ekmek Kilo Verdirir Mi?

Kepek ekmek ve light ürünler, kilo aldırmaz sanırız. Kepek ekmeği­nin kalorisi, beyaz ekmeğe göre birazcık daha az olduğundan, kadınlar genel olarak kepek ekmek yemeyi tercih etmektedir­­. Lakin kepek ekmek ile beyaz ekmek arasın­da çok büyük bir kalori farkı yok­. "Nasıl olsa az kalorili" diyerek kepek ekmeği­ni çok yiyenler ise zayıfla­mak yerine tam tersi kilo alıyor­. Aynı şekil­de üstün­de light ibaresi bulunan yiyecek ve içeceklerin tüketimlerine de dikkat etmek gerekmekte­dir­­. Zira bu ürünlerin içinde şeker olmamasına rağmen  yağ, un, tuz gibi lezzet veren  öğeler bulunur­.

Yemekten sonra meyve yenir mi?

Yemekten sonra meyve yenir mi?
Yemekten sonra meyve yemenin yağlanmaya yani kilo almaya sebep olacağı sanılır. Fakat tek tabakla doymadığınız zaman ikinci tabağa geçmek yerine, 1 porsiyon meyve (1 elma, 1 armut, 1 portakal ya da 2 mandalina) yemek daha az enerji aldırır ve daha az kalori alarak doymuş oluruz. Bu nedenle yemekten sonra doyum sağlanamıyorsa, aşırıya kaçmayıp meyve yemekte sakınca yoktur fakat her gıdanın aşırı tüketimi yağ olarak depo edilmesini fazlalaştırır.093 8